16 Jul
Ayam Dibuluh (Menado)
Cara membuat Ayam Dibuluh (Menado)
Bahan :
- Ayam
- Daun Kunyit
- Cabai Rawit
- Sere
- Kunyit
- Daun Jeruk Purut
- Kemiri
- Pandan
- Bawang Merah
- Bawang Pree
- Bawang Putih
- Jeruk Nipis
Cara :
Ayam setelah dibersihkan dipotong – potong.
1. Kemiri + kunyit digiling halus
2. Cabai rawit + bawang merah + bawang putih digiling kasar.
Panaskan minyak diwajan tumis kemiri + kunyit halus. Kalau sudah wangi masukkan cabai + bawang + daun – daunnya. Setelah itu masukkan ayamnya, godok sampai empuk.
Sebelum diangkat masukkan bawang pree yang telah digiling halus dan peras air jeruk nipis.
Siap untuk dihidangkan.