11 Jul
Bebek Hijau
Cara membuat Bebek Hijau
Bahan :
- Bebek 1 Ekor
- Cabai Hijau 4 Ons
- Bawang Putih Siung
- Bawang Merah ¼ Kg
- Kemiri 1 Ons
- Asam Jawa
- Tomat
- Jahe 2 Ibu Jari atau lebih
Cara Membuat :
Bebek dibersihkan kemudian panggang sebentar supaya minyaknya keluar.
Bebek dipotong – potong.
Bawang merah separuh diiris – iris.
Cabai hijau, kemiri, bawang putih, jahe dan sebagian bawang merah yang digiling bersama – sama.
Tumis bawang merah yang diiris setelah kuning masukkan bumbu – bumbu yang sudah digiling kemudian tomat, setelah harum masukkan bebek tadi.
Masak dengan api pelah dan sekali – kali dikacau sampai keluar airnya dan kering, baru masukkan air mendidih secukupnya.
Sewaktu mau diangkat masukkan air asam.