Resep makanan terbaik di seluruh nusantara Indonesia

Cara membuat Bolu Zebra

Bahan  :
- Telur Ayam 4 Butir
- Gula Pasir 250 Gram
- Terigu 100 Gram
- Singkong Mentega Siparut 1½ Gelas
- Santan Kental Panas 1 Gelas
- Vanili 2 Sendok Makan
- Coklat Bubuk 2 Sendok Makan

Cara  :
- Telur dan gula pasir dikocok hingga kembang.
- Singkong parut dicampur dengan santan panas.
- Tuangkan ke kocokan telur tambahkan terigu dan vanili.
- Aduk bagi  dua, satu ditambah coklat bubuk.
- Siapkan loyang dengan mentega, tuang adonan kedalam loyang berganti – ganti  putih dan coklat.
- Kukus sampai matang.

Cara membuat Roti Isi Daging

Bahan  : 1 Resep adonan siap diisi

Untuk Isi :
- 200 Gr Daging cincang
- 25 Gr Tangkur (supaya seperti berlemak)
- 1 Buah Bawang Bombay cincang (± 50 gr)
- 1 Siung Besar Bawang Putih cincang
- Lada harus secukupnya
- 1 Sendok Makan Kecap Asin + 1 Sendok Makan Kecap Manis
- 1 Sendok Makan Mentega untuk menumis
- 100 CC Air
- 1 Butir Telur untuk mengoles
 
Cara Membuat :
- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu.
- Masukkan daging dan bahan lainnya sampai masak dan kering, dinginkan.
- Tipiskan adonan setebal  ± 1 cm, lebar 15 x 15 cm, isi dengan 1 a 2 sendok makan isi, lipat dua dan biarkan ditempat ± 60 menit.
- Olesi telur permukaannya.
- Panggang sampai  masak.

Cara membuat Roti Kurma

Bahan Yang Dibutuhkan : 1 Resep adonan siap diisi

Untuk Isi :
- 25 – 30 Buah korma dibuang bijinya, potong – potong 1 x 1 cm
- 1 Sendok Teh Serbuk Kayu Manis
- 2–3 Sendok Makan Mentega / Margarine
- 1 Butir telur untuk mengoles
 
Cara Membuat :
- Tipiskan adonan dengan tebal ± 1 cm, lebar ± 15 cm.
- Olesi permukaannya dengan mentega, taburi korma & kayu manis.
- Gulung potong – potong setebal   ± ½  cm.
- Letakan di loyang yang sudah diolesi mentega.
- Biarkan ditempat yang hangat ± 60 menit, olesi telur permukaannya..
- Panggang dengan panas ± 180 º C sampai  masak dan kecoklatan.

Cara membuat Roti Jagung Keju

Bahan Yang Dibutuhkan :
Adonan siap diisi

Untuk Isi :
1 Kaleng jagung ditiriskan

Cara Membuat :
- Giling adonan setebal ± ½ cm, lebar 8 cm, bagi 2.
- Isi tengahnya  dengan jagung dan keju, tutup jagung berada didalam.
- Ambil 2 lajur, pilin, potong – potong sepanjang  ± 10 cm.
- Letakan di loyang yang sudah diolesi mentega.
- Biarkan ± 60 menit, olesi telur permukaannya..
- Panggang sampai masak.

Cara membuat Roti Kulit Jeruk

Bahan Yang Dibutuhkan :
- Adonan siap diisi

Isi :
3 – 4 Sendok makan gula halus  
2 Sendok Teh Kulit Jeruk (Lemon peel)
1 Butir telur kocok sebentar untuk mengoles

Cara Membuat :
- Giling adonan tebal – tebal ± ½ cm, lebar 3 x 3 cm panjang   secukupnya.
- Isi ditengah dengan campuran isi, tutup.
- Ambil 3 helai kemudian dikepang.
- Potong – potong 8 a 10 cm.
- Letakan pada loyang yang sudah diolesi mentega, biarkan ditempat yang hangat ± 60 menit.
- Olesi telur permukaannya.
- Panggang dengan panas ± 180 º sampai masak dan kecoklatan.

Cara membuat Roti

Bahan  :
- Tepung Roti ½Kg
- Telur (Kuning) 3Butir
- Air 250Gr
- Minyak 100Gr
- Faripan 1Bungkus
- Susu Tepung 2Sendok

Bahan Dasar :
- 375 Gr Tepung Terigu Cakra
- 125 Gr Tepung Terigu Segitiga
- 1 Sendok makan munjung fermipan
- 100 Gr Gula Pasir
- 25 Gr Susu Bubuk
- 50 Gr Mentega / Margarine (dicairkan)
- 1 Butir Telur
- ± 250 CC Air
- ½ Sendok Teh Garam

Cara Membuat :
- Masukkan telur kedalam tepung terigu yang berbutir sambil diuleni.
- Tuangkan air sedikit – sedikit sambil terus diuleni. Masukkan garam, uleni lagi sampai licin dan tak melekat ditangan.
- Buat bulatan besar, tutup lap basah, biarkan ± 60 menit (akan mengembang ± 2 kali).
- Bulat – bulatkan 60 gram, tutup lap basah ± 15 menit.
- Tipiskan dan siap untuk diisi.

Cara membuat Chicken Roll

Bahan :
Untuk Kue :     
- 1 Bt Telur      
- 1 ½ Ons Butter     
- 1 Ons Tepung      
- 1 Ons Gula Pasir    
        
Untuk Isi :
- Butir Telur Puyuh
- 2 Buah Dada Ayam
- 1 Butir Telur Ayam
- 100 CC Susu
- Merica, Pala, Garam

Cara :
- Campur semua bahan untuk kue kocok sampai rata, tuang kedalam loyang ukuran 18  x 30 cm kemudian dioven ± 20 mt dengan panas sedang (180 º c).

Untuk Isi :
- Cincang daging ayam, beri bumbu lalu ratakan diatas plastik yang ukurannya serupa dengan loyang.
- Susun telur puyuh yang sudah matang diatasnya, gulung kemudian dikukus sampai matang, setelah itu isi tersebut ditaruh diatas kue lalu gulung kembali dan dioven sebentar.

Chicken Pie

Bahan Kulit :   
- 250 Gr Tepung Terigu   
- 150 Gr Mentega    
- 2 Kuning Telur Ayam      
- 3 Sendok Makan Air          
- Merica, Pala, Vetsin, Garam secukupnya   
                     
Bahan isi :
- 1 Dada Ayam Gemuk
- 1 Pak Macaroni
- 2 Butir Telur Ayam
- 2 Sendok Makan Maizena
- 2 Biji Wortel + Daun Sop
- Bawang Merah / Putih, Merica, Pala, Vetsin, Garam, Mentega secukupnya.

Yacht Schotel

Bahan :
- 1 Kg Kentang               - ½ Ayam
- ¼ Kg Wortel                 - 3 Butir Telur Ayam
- ¾ Kg Buncis                 - ½ Klg Susu Encer
- ¼ Kg Jamur                  - Kaldu Ayam, Merica, Garam, Gula, Margarine secukupnya.

Cara :
- Kentang dikupas, dicuci, direbus sampai hancur + garam.
- Wortel, buncis, jamur (dibelah – belah) dipotong kecil kemudian direbus.
- Ayam direbus lalu disuwir – suwir.
- Telor dikocok masukkan merica, garam, margarine, susu encer.
- Campur semua bahan menjadi satu kemudian tuang keloyang yang sudah diolesi margarine.
- Taburi tepung roti diatasnya lalu panggang ± 20 menit.

Kurang Panas    50 º - 160 º
Sedang     180 º - 190 º
Panas     200 º - 230 º
Sangat Panas    250 º - 260 º

Panggang Kue Kering   160 º- 170 º
Pastri     
Bolu / Cake

1 Sendok Makan T. Ketan / T. Beras  = 10 Gr
1 Sendok Makan T. Terigu    = 10 Gr 
1 Sendok Makan T. Maizena   = 10 Gr 
1 Sendok Makan Gula Pasir   = 15 Gr
1 Cup Ketan / Beras     = 125 Gr 
1 Cup Terigu       = 125 Gr 
1 Cup Maizena     = 125 Gr
1 Cup Gula Pasir      = 250 Gr

Soda kue : Baking Powder    = 2 : 1

Poles kuning telur sampai setengah matang (kue kering)

Lama pembakaran dan panas oven =
Cake    =  P O 170 º C  L P ± 60 Menit
Sponge / Roll Cake =  P O 220 º C  L P ± 10 Menit
Danis   =  P O 210 º C  L P ± 20 - 25 Menit
B Rioche  =  P O 190 º C  L P ± 20 Menit